A Malatinszky Kúria bemutatása
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | bor borászat malatinszky pincészet villány |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/25960 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg25960 | ||
| 005 | 20200922102003.0 | ||
| 008 | 200703suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Schuch Marcell József | |
| 245 | 1 | 2 | |a A Malatinszky Kúria bemutatása |c Schuch Marcell József |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Dolgozatomban Malatinszky Csaba híres villányi borászt, illetve az ő pincészetét, a Malatinszky Kúriát mutatom be. Malatinszky Csaba, országunk első sommelier-je, a Cabernet Franc-jairól híres villányi borász társaitól eltérően mindig külön utakon járt és a borkészítést szellemi és érzelmi kihívásnak, a bort pedig az önkifejezés megnyilvánulásának tekintette. Borászatát a franciaországi Médoc borrégióban tett látogatásából szerzett tapasztalatai alapján építette fel, ahol 2009 óta organikus módon, kézműves módszerekkel folyik a gazdálkodás. Munkám során arra keresem a választ, hogy Malatinszky Csaba organikus szőlőtermesztéssel és egyedi, általa kifejlesztett borkészítési módszerek alkalmazásával egy főként prémium és szuperprémium bio borokból álló, a legfelső fogyasztói szegmenst megcélzó termékpalettával hogyan képes immár több mint két évtizede olyan üzleti modellt alkalmazni, mely nem csak Magyarországon, de a nemzetközi piacon is sikeres. Dolgozatom első felében a kutatási kérdés megválaszolásához szükséges szakirodalom felhasználásával bemutatom egyrészt a villányi borrégió történelmét, adottságait, klímáját, termelt szőlőfajtáit, másrészt Malatinszky Csaba életútját, a Kúria történetét, szőlőművelését, bortermelését, valamint a pincészet portfólióját. A dolgozat második felében kvalitatív és kvantitatív primer kutatási módszerekkel elemzem a Malatinszky Kúria piaci jelenlétét és az aktuális magyarországi borfogyasztási szokásokat, különös tekintettel Malatinszky Csaba ismertségére és a Kúria boraira. | |
| 695 | |a bor | ||
| 695 | |a borászat | ||
| 695 | |a malatinszky | ||
| 695 | |a pincészet | ||
| 695 | |a villány | ||
| 700 | 1 | |a Seregi Andrásné |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/25960/1/A%20Malatinszky%20K%C3%BAria%20bemutat%C3%A1sa%20jav%C3%ADtott.pdf |z Dokumentum-elérés |