A franchise jövője a vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | digitális jövő franchise turizmus vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/25977 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg25977 | ||
| 005 | 20200922101632.0 | ||
| 008 | 200703suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Pleszel Kristóf | |
| 245 | 1 | 2 | |a A franchise jövője a vendéglátásban |c Pleszel Kristóf |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Dolgozatom témája a franchise jelenléte vendéglátásban és annak jövőbeli fejlődésének körülményei, feltételei. Áttekintem a múltját, és azokat a jellemzőket, amelyek sikeres üzleti modellé tették. Megvizsgálom, hogy melyek azok az elvárások, trendek amiket, jelen franchise vendéglátó helyei nem hagyhatnak figyelmen kívül. Ezek egyike az új terjeszkedési formák, az összetett franchise-tól az „alkalmazottból franchise tulajdonos” modellig. Az új elvárásokkal bíró digitális generáció megjelenése kihívás elé állítja szolgáltatói egységeket: a legújabb technológiai eszközök alkalmazása, az etikus és egészségtudatos fogyasztó igényeinek ismerete és elfogadása a fejlődés feltétele. Napjainkban a vendéglátó egységek egyik legdinamikusabban fejlődő szektora a kávéházak. Miután megvizsgálom népszerűségük legfontosabb összetevőit, egy kávéház látogatási szokásokat felmérő kérdőívvel próbálom igazolni azokat a trendeket, amelyek elengedhetetlenek a későbbi fejlődésükhöz, üzletpolitikájuk alakulásához. A 23 kérdésből álló kérdőív kitöltése online és anonim történt. A kutatásom eredményeit összevetve a szakirodalommal, világossá válik, hogy a minőség folyamatos fenntartása, a helyszín körültekintő kiválasztása, az olyan technológiai eszközök alkalmazása, mint az érintőképes kioszkok, online rendelés bővítése nélkülözhetetlen eleme lesz a fejlődésnek. A fogyasztó etikai szempontjainak és a fenntarthatóság támogatása sem elkerülhető szempont az egységek számára. A franchise ismerete különösen fontos lehet most, egy közelgő válság idején, hiszen kevésbé kockázatos a többi vállalkozásnál, szaktudást, támogatást kaphat a tapasztalat nélküli vállalkozó is. Az új trendek ismerete pedig létfontosságú a vállalkozások számára, ha sikeressé akarjuk tenni őket. Ha pedig a piac legújabb trendjeit is jól ismerjük, ez a vállalkozásfajta biztos üzleti sikert biztosíthat számunkra. | |
| 695 | |a digitális jövő | ||
| 695 | |a franchise | ||
| 695 | |a turizmus | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a vendéglátóipar | ||
| 700 | 1 | |a Fekete-Frojimovics Dr. Zsófia |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/25977/1/Pleszel%20Krist%C3%B3f_%20WHYG2H_Szakdolgozat.pdf |z Dokumentum-elérés |