Ételek és borok harmóniája a Sauska pincészeten keresztül
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | bor borászat étel harmónia sommelier |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28330 |
| Abstract: | Magyarország borvidékein keresztül, a Sauska pincészetének érintésével, elidőzve a Sauska48 étteremben, megvizsgálva az étlapot, a borválasztékot, összeállítva a saját bor-ételpárosításokat, majd megkérdezve az embereket, hogyan viszonyulnak a borhoz, ebből levonva a megfelelő következtetéseket. Valóban egy utazásként éltem meg a munkát, amelynek során önmagamat is egyre jobban megismertem. A témaválasztáskor csupán egy gondolat motoszkált a fejemben, egy érzés, sok kérdéssel, amely a diplomamunka végére egy hitvallássá és feladatvállalássá kristályosodott ki. Választ kaptam arra, hogy az emberek képesek e maguknak meghatározni az ételek és borok harmóniáját, hogy ezzel a csúcsra emeljék az íz élvezeti értéket. |
|---|