Underground vendéglátás Magyarországon
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | közösségi étterem lakásétterem slow food underground vendéglátás vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28369 |
| Abstract: | A lakáséttermek eredete egészen Kubáig nyúlik vissza. Mikor Castroék átvették a hatalmat minden vendéglátó egységet bezárattak vagy államosítottak, ezért a munka nélkül maradt vendéglátósok elkezdtek a saját otthonaikban főzni. Eleinte csak a családot és a szűkebb baráti kört látták vendégül, később pedig egyre jobban kiszélesedett a vendégkör. A dolgozat az underground vendéglátásnak a bemutatásáról szól, melyben a lakáséttermeket emeltem ki és általuk mutattam be. |
|---|