Borítókép

Kínálatelemzés a Rönkház étteremben

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Kovács Krisztina
További közreműködők:	Balog-Siposné Szöcze Anikó
Dokumentumtípus:	Diplomadolgozat
Kulcsszavak:	kereslet kínálat kutatások szezonális vállalkozás
Online Access:	http://dolgozattar.uni-bge.hu/36812

MARC


LEADER	00000nta a2200000 i 4500
001	dolg36812
005	20210922091912.0
008	210922suuuu hu om 000 hun d
040			\|a BGE Dolgozattár Repozitórium \|b hun
041			\|a hu
100	1		\|a Kovács Krisztina
245	1	0	\|a Kínálatelemzés a Rönkház étteremben \|c Kovács Krisztina \|h [elektronikus dokumentum]
520	3		\|a A szakdolgozatom elsősorban a kínálatelemzésről írtam, majd a kereslet-kínálat egyensúlyáról. Későbbiekben magáról az étteremről írtam pár oldalt, hiszen erről szól a dolgozatom és nem feltételezhetem, hogy mindenki ismeri a helyet. Ezek után főként az étteremben folytatott munkákról írtam és több kisebb munkafolyamatra szántam pár sort, amibe jobban bele láttam a szakmai gyakorlatom során. Ezen folyamatok például az étterem kínálata, beszerzési folyamatok, raktározás és egyéb teendők. A következőkben a kutatásokról írtam, amiket elvégeztem. Elsősorban egy kérdőíves vizsgálatot csináltam, mert szerintem nagyon fontos megérteni, hogy a vendégek hogyan látják az éttermet és szeretnek-e oda járni, étkezni. A másik vizsgálat, amit elvégeztem és beletettem a dolgozatomba, az egy mélyinterjú, aminek azért éreztem szükségét, mert nagyon hasznosnak tartom ennek a módszernek az elemzését. A tapasztalataim alapján megtudtam, hogy a Rönkház étterem vezetősége és dolgozói hihetetlen alázattal és becsülettel vezetik ezt a vállalkozást és végzik a munkájukat, ez csak megerősítette bennem, hogy ebben a szakmában helyezkedjem el.
695			\|a kereslet
695			\|a kínálat
695			\|a kutatások
695			\|a szezonális
695			\|a vállalkozás
700	1		\|a Balog-Siposné Szöcze Anikó \|e ths
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36812/1/Szakdolgozat%20Kov%C3%A1cs%20Krisztina%20COA6K3.pdf \|z Dokumentum-elérés