Borítókép

Boszorkánykonyha mozgóbüfé és az abban forgalmazott élelmiszerek bemutatása

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Vasvári Adél
További közreműködők:	Dr. Lenkovics Dr. Beatrix
Kulcsszavak:	élelmiszerfogyasztás gasztronómia gasztrotörténet vendéglátás vendéglátóipar
Online Access:	http://dolgozattar.uni-bge.hu/40461

MARC


LEADER	00000nnm a2200000 i 4500
001	dolg40461
005	20220725171322.0
008	220725suuuu hu o 000 hun d
040			\|a BGE Dolgozattár Repozitórium \|b hun
041			\|a hu
100	1		\|a Vasvári Adél
245	1	0	\|a Boszorkánykonyha mozgóbüfé és az abban forgalmazott élelmiszerek bemutatása \|c Vasvári Adél \|h [elektronikus dokumentum]
520	3		\|a Választott gyakorlati helyszínem - a szüleim által üzemeltetett - Boszorkánykonyha névre hallgató mozgóbüfé. Úgy gondolom emiatt nagyobb lehetőséget nyújtott számomra, hogy jobban belelássak a vendéglátás rejtelmeibe és szépségeibe. Ez is indokolja a témaválasztásomat. A kutatásom fő célja az volt, hogy megtudjam, hogy mennyire is népszerűek a street food-os ételek hazánkban. Kutatásaimat kérdőív és interjú segítségével készítettem. A kérdőívemet igyekeztem minden korosztályhoz eljuttatni. Az interjút a Boszorkánykonyha tulajdonosával készítettem. Az interjúban adott válaszok és a kérdőív alapján arra a következtetésre jutottam, hogy országunkban egyre nagyobb teret hódít a street food irányzat. Elmondható, hogy a projektmunkámban bemutatott Boszorkánykonyha, és a vele azonos nézeteket valló, street-food irányzatot képviselő társainak (food-track-oknak) szolgáltatásaira napjainkban egyre nagyobb szükség van. Nem csak a gyorsan, a vendég szeme láttára elkészült, finom ételeknek köszönhető csak ez, hanem felgyorsult életvitelünknek, rohanó világunknak is.
695			\|a élelmiszerfogyasztás
695			\|a gasztronómia
695			\|a gasztrotörténet
695			\|a vendéglátás
695			\|a vendéglátóipar
700	1		\|a Dr. Lenkovics Dr. Beatrix \|e ths
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/40461/1/Projektmunka%20-%20Vasv%C3%A1ri%20Ad%C3%A9l.pdf \|z Dokumentum-elérés