A gluténmentes lisztekhez kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálata
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | fogyasztói szokások glutén gluténmentes gluténmentes liszt vásárlói döntések |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/40498 |
| Abstract: | Szakdolgozatom célja az volt, hogy bemutassam a gluténmentes fogyasztói szokásokat, azon belül is elsősorban a gluténmentes lisztekkel kapcsolatban. Ismertettem a gluténérzékenységet, mint betegséget, mivel ez egy speciális társadalmi réteget alakít ki, melyben speciális ellátást és kiszolgálást igényelnek a szereplők, így rendkívül fontos volt megismerni magát a betegséget, kialakulását és kezelését, ismérveit, étkezéssel és életmóddal kapcsolatos hátterét. Megvizsgáltam, hogy mennyire kell odafigyelnie a speciális keresletre a kínálati oldalnak, illetve mennyire tudják kielégíteni ezeket az igényeket. Bemutattam milyen komoly feladat elé van állítva a vendéglátó és élelmiszeripar, hiszen az egyre növekvő betegek száma átalakítja a piacot. Ezáltal a kínálati oldalnak jelentős változásokat kell eszközölniük, ha a vásárlóknak szeretnének eleget tenni, esetlegesen új vendégeket szerezni és a régi vendégeikből nem elveszíteni. |
|---|