Mór környéki svábok tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | svábok |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/4254 |
| Abstract: | A dolgozat alaptörekvése, hogy rálátást mutasson a Mór környéki svábok gasztronómiai múltjára és jelenjére a vendéglátóiparban. Emellett feladata, hogy megoldást keressen a kutatás során feltárt problémákra, hogy a gasztronómia e neves ága semmiképpen ne merüljön feledésbe a térségben. |
|---|