Kisüzemi sörök kínálatának elemzése, nem a főáramhoz tartozó sörfőzdék példáján keresztül
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | gasztronómia kézműves kisüzemek sör sörforradalom |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/42736 |
| Abstract: | Szakdolgozatom egy kínálatelemzés, olyan kisüzemi főzdékről, amelyek kevésbé ismertek Magyarországon. A híresekről, mint például Monyo vagy Fehér Nyúl sokat tudunk, de itt az idő most a háttérből is elővenni valakiket. Kutatásom során az online kínálatukat mértem össze a sörforradalom élén álló kisüzemekkel. Készítettem két interjút az eredmények alapján a két vizsgált főzde vezetőjével: Gyertyános Sörfőzde és Fekete Péter Manufaktúra Kft. A kínálatból kapott eredményeimet vetem össze az ő meglátásaikkal. |
|---|