Borítókép

Breier Farm Tanya Bisztró újragondolása, az új terv megvalósíthatósága

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Bihari Máté
További közreműködők:	Oláh Péter Károly
Dokumentumtípus:	Diplomadolgozat
Kulcsszavak:	étterem turizmus vendéglátás vendéglátóipar à la carte
Online Access:	http://dolgozattar.uni-bge.hu/43032

MARC


LEADER	00000nta a2200000 i 4500
001	dolg43032
005	20230317135331.0
008	230317suuuu hu om 000 hun d
040			\|a BGE Dolgozattár Repozitórium \|b hun
041			\|a hu
100	1		\|a Bihari Máté
245	1	0	\|a Breier Farm Tanya Bisztró újragondolása, az új terv megvalósíthatósága \|c Bihari Máté \|h [elektronikus dokumentum]
520	3		\|a Szakdolgozatomban egy pomázi farm, élménybirtok bemutatásáról és a Tanya Bisztró működéséről, lehetséges átalakításairól, újragondolásáról írok. Igyekszem választ keresni azokra a kérdésekre, hogy Pomázon működne-e egy budapesti színvonalú vendéglátó egység. Van igény rá Budapesttől alig 20 kilométerre Működhet hosszabb távon az agglomerációban Kutatásom során, mélyinterjút készítettem a farm tulajdonosával, gasztronómiai igazgatójával és egy már több mint 20 éve működő pomázi vendéglátó egység tulajdonosával. Felmértem a környező versenytársaknak tekinthető éttermeket, összehasonlítottam az árakat, tulajdonságaikat. Szakdolgozatom végén összegzem a leírtakat, és eredményeket, javaslatokat keresek.
695			\|a étterem
695			\|a turizmus
695			\|a vendéglátás
695			\|a vendéglátóipar
695			\|a à la carte
700	1		\|a Oláh Péter Károly \|e ths
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/43032/1/Breier%20Farm%20Tanya%20Bisztr%C3%B3%20%C3%BAjragondol%C3%A1sa%2C%20az%20%C3%BAj%20terv%20megval%C3%B3s%C3%ADthat%C3%B3s%C3%A1ga.pdf \|z Dokumentum-elérés
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/43032/2/Bihari_M%C3%A1t%C3%A9_opponens_J%C3%A1vorka_Zsombor.pdf \|z Dokumentum-elérés
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/43032/3/Bihari%20M%C3%A1t%C3%A9_konzulens_Ol%C3%A1h%20P%C3%A9ter%20K%C3%A1roly.pdf \|z Dokumentum-elérés