Veganizmus a cukrászatban – Divat, vagy tudomány a vegán étrend?
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | életmód étterem fűszernövények gyümölcsök kutatás vendéglátás zöldség |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/43512 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg43512 | ||
| 005 | 20230319182512.0 | ||
| 008 | 230319suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Szontagh Eszter Klára | |
| 245 | 1 | 0 | |a Veganizmus a cukrászatban – Divat, vagy tudomány a vegán étrend? |c Szontagh Eszter Klára |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Szakdolgozatom célja, hogy bemutassam a vegán életmódot, kialakulását, a vegetáriánus és vegán közti különbségeket. Megvizsgálom ennek előnyeit, hátrányait, ezzel segítve azoknak, akik kevésbé jártasak ebben a témában. Felmérem az emberek tájékozottságát, illetve érdeklődését/érdektelenségét. Ezen kívül kitérek a vegán élelmiszerekre, alapanyagokra, majd utánajárok a Budapesti kínálatnak, lehetőségeknek a vegán emberek számára. Mindemellett a vegán desszertekre is szeretnék kitérni, hogy milyen alapanyagokból készülhetnek, milyen helyettesítőket használnak és hogy ezek valóban finomak-e. Bemutatok néhány hagyományos desszertet vegán módon elkészítve. Dolgozatomban megvizsgálom, hogy a veganizmusnak milyen környezetvédelmi és fenntartható eszméi vannak, illetve a húsfogyasztásnak milyen hatása van a környezetre nézve. Dolgozatomban annak is utánajárok, hogy az életmódnak milyen egészségre gyakorolt hatásai vannak és a vegyes táplálkozás, vagy húsfogyasztás mennyire káros a szervezet számára. | |
| 695 | |a életmód | ||
| 695 | |a étterem | ||
| 695 | |a fűszernövények | ||
| 695 | |a gyümölcsök | ||
| 695 | |a kutatás | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a zöldség | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/43512/1/Szakdolgozat%20-%20Szontagh%20Eszter%20Kl%C3%A1ra%20-%20MXGE3A.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/43512/2/Szontagh%20Eszter%20Kl%C3%A1ra%20MXGE3A_k5.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/43512/3/%C3%89rt%C3%A9kel%C5%91lap_Szontagh%20Eszter%20Kl%C3%A1ra.pdf |z Dokumentum-elérés |