Az F&B üzemegység bemutatása a Mystery Hotelen keresztül.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Kulcsszavak: | F&B Mystery Hotel szállodaipar turizmus vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/45669 |
| Abstract: | A dolgozatom fő céljai között volt, hogy a Mystery Hotelen keresztül megismerjem a Food and Beverage működését, mindezek mellett pedig megtudjam mik a különbségek egy szállodalánc és egy önálló szálloda között. A kutatásom célcsoportjának azoknak az embereknek szántam, akik jobban meg szeretnék ismerni a Food and Beverage működését illetve egy önálló szálloda és nagyobb szállodalánc közötti különbséget. Kutatásom eléréséhez interjúimat használtam fel, személyes tapasztalataimat, a szakmai gyakorlatom során szerzett információimat illetve interneten keresztüli forrásokat. Interjúimat olyan személyekkel készítettem akik már több éve is az F&B részlegen dolgoznak, Mystery Hotel F&B Igazgatójával, F&B Supervisor-ral és a Mystery Head of Barjával. Kutatásom végére sikeresen teljesítettem azokat a célokat amiket kitűztem magamnak. |
|---|