A rövid élelmiszer-láncok működése a gazdaságban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | élelmiszerkategóriák fogyasztói magatartás kistermelők piac rövid élelmiszerlánc |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/52259 |
| Kivonat: | Szakdolgozatom témájaként egymanapság egyre inkább növekvő tendenciát mutató területet választottam, ami nemvolt más mint a rövid ellátási láncok szerepe és működése a gazdaságban. Ezenbelül fő fókuszba helyeztem a rövid ellátási láncok egyik legelterjedtebbműködési formáját, ami a piacok szerepében valósult meg.Szakirodalmi áttekintésemben,kitekintést adtam elsőkörben a rövid ellátási lánc (REL) illetve a rövidélelmiszerlánc (RÉL) fogalmak közti különbségre, habár a szakirodalomban is sokhelyen összemosódik, illetve kis mértékű átmenet figyelhető meg a kétmeghatározás között. Lényege, hogy a RÉL a REL csoporton belül képez egykülönálló alcsoportot.Ezt követően folytatva a RÉL működésimechanizmusával, információkat gyűjtöttem ezen csatorna szereplőiről, akiknek akistermelőket emelte ki a szakirodalom. Fontosnak tartottam meghatározni,pontosan milyen metódusok mentén működnek hatékonyan, milyen mód állrendelkezésükre, az értékesítést illetően, ehhez kapcsolódva pedig milyenjogszabályoknak kell ezzel egy időben megfelelniük. Kutatási módszerem fő fókuszában akvantitatív módon elvégzett fogyasztói kérdőív volt, melynek keretén belül afogyasztói magatartás témakört jártam végig az élelmiszervásárláskapcsolatában. Ennek okán, a szakirodalom utolsó érdemi részében kitértem afogyasztói magatartásra, azon belül is a tudatos fogyasztói magatartásrailletve KSH adatokra támaszkodva, a leggyakoribb élelmiszer fogyasztóitrendeket emeltem ki. A fogyasztói kérdőív, a fogyasztókoldaláról hivatott megválaszolni a kutatási kérdéseimre, keresett válaszokat,míg a keresleti oldalról, megfigyelési módszert alkalmazva vontam lekövetkeztetéseket a piacokról és az élelmiszerekről. Az összefoglalásban összegezvegondolataimat, fogalmaztam meg következtetéseimet, illetve a kutatásikérdéseimre keresett válaszokat ismertettem. |
|---|