Street food megjelenése a gasztronómiai fesztiválokon Budapesten
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | gasztronómia gasztronómiai fesztivál gyorsétel street food vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/52872 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg52872 | ||
| 005 | 20240220150130.0 | ||
| 008 | 240220suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Kócsó Beatrix | |
| 245 | 1 | 0 | |a Street food megjelenése a gasztronómiai fesztiválokon Budapesten |c Kócsó Beatrix |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Szakdolgozatomban kitérek a street food ételekre, ezek megjelenésére a gasztronómiai fesztiválokon. Először a szakmai irodalmi részben kitérek a street food ételek, valamint a kitelepülő rendezvények lényegére, szabályaira, valamint a rendezvények lebonyolítására is.Következő részben az általam készített kérdőívet elemeztem, melyet 103 személy töltött ki, így teljes képet kaptam a témáról. Kérdőívemben kitértem arra, hogy a kitöltők mennyi utaznának egy gasztronómiai fesztiválért, mennyit költenének egy egynapos, valamint egy többnapos rendezvény során. Kérdésként felmerült az is, hogy milyen negatív tapasztalatokat szereztek az ott lévők, amin esetleg a fesztivál javítani tudna.Kutatásom végén interjút is készítettem, amelyben egy étterem tulajdonossal beszélgettem arról, hogy miért éppen Budapesten nyitotta éttermét, miért nem Ő üzemelteti már, volt-e az étteremmel kitelepülése, valamint, hogy vidéken látna-e arra érdeklődést egy ilyen jellegű étterem megnyitására. | |
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a gasztronómiai fesztivál | ||
| 695 | |a gyorsétel | ||
| 695 | |a street food | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Balog-Siposné Szöcze Anikó |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/52872/1/K%C3%A9sz%20szakdolgozat%20%281%29.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/52872/2/k%C3%B3cs%C3%B3%20beatrix_Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Bsc.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/52872/3/Szakdolgozat%20b%C3%ADr%C3%A1lat-Kocs%C3%B3%20Beatrix-.pdf |z Dokumentum-elérés |