Street Food, mint gasztronómiai irányzat és helye a minőségi vendéglátásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | ételrendelés étterem gasztronómia street food vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/52966 |
| Abstract: | Szakdolgozatomban a Street Food irányzat helyét vizsgálom a hazai gasztronómiában. Arra a kérdésre keresem a választ, hogy milyen hatása van az online értékesítésnek és az alkalmazásoknak a Street Food népszerűségére és ez hogyan hat a hagyományos éttermi szolgáltatásokra.Szakdolgozatomat a Street Food trendje köré építettem fel. Mindig is nagy érdeklődéssel töltött el a gasztronómia világa, így turizmus-vendéglátás szakos hallgatóként célom bemutatni, hogy hogyan fejlődött a hazai konyha az idők során, milyen átalakulásokon keresztül értük el a napjainkra jellemző minőséget a hagyomány megőrzése mellett. A Street Food irányzata egyre nagyobb népszerűségnek örvend hazánkban, ezen belül is leginkább fővárosunkban, Budapesten. Innováció és minőség jellemzi ezeket a típusú vendéglátó egységeket, így rövid idő alatt felhívta magára a figyelmet az utóbbi néhány évben. |
|---|