A vendéglátás fő folyamatainak elemző bemutatása a Three Corners Downtown Edition Hotelben
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Kulcsszavak: | anyagbeszerzés árak beszállító(k) beszerzés raktározás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55358 |
| Abstract: | Dolgozatomban összefoglalom, hogy hogyan működik egy hotel vendéglátó egységének működése. Milyen módon történik az áru beszerzése, raktározása és értékesítése. Volt szerencsém ezeket mind feltérképezni gyakorlatom során a Three Corners Downtwon Edition Hotelben. Amellett, hogy feltérképeztem a hotel működését, lehetőségem volt azt is megfigyelni és dokumentálni, hogy milyen kapcsolatokat kell vagy érdemes kialakítani ahhoz, hogy ez mind gördülékenyen menjen. Természetesen egy hotel kicsit másképpen működik, mint egy külön álló vendéglátó egység, amelynek különbségeit úgy szint dolgozatomban dokumentáltam. Összességében minden kérdésemre választ kaptam, ezáltal jobban betekintést nyertem a vendéglátás ezen szakaszába. |
|---|