Magyarországi cukrászdák vendégkörének fogyasztási szokásai
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Kulcsszavak: | cukrászda cukrásztermékek édesség felmérés fogyasztás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55632 |
MARC
| LEADER | 00000nnm a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg55632 | ||
| 005 | 20240715101437.0 | ||
| 008 | 240715suuuu hu o 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Pljesovszky Flóra | |
| 245 | 1 | 0 | |a Magyarországi cukrászdák vendégkörének fogyasztási szokásai |c Pljesovszky Flóra |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A cukrászdák nyereséges működtetéséhez elengedhetetlen manapság a fogyasztási felmérések készítése. Véleményem szerint az inflációnak köszönhetően az egyre növekvő árak változtattak a cukrászdába járó emberek „vásárlási” szokásain. Fontos leginkább az olyan termékek elkészítése és kínálatba helyezése, amik a fogyasztók szerint a legnépszerűbbek.Régen rengetegen fogyasztottak cukrászdákban, hiszen a minőség volt az emberek számára a legfontosabb, manapság meglátásom szerint az árak is nagy szerepet játszanak már a fogyasztási szokások esetleges megváltozásában. Ennek okán szükséges felmérni a jelenlegi igényeket, elégedettséget a fogyasztók körében.A kutatás célja, a cukrászat mélyebb megismerése, illetve az emberek fogyasztási szokásainak felmérése és elemzése. A kérdőív kérdéseire adott válaszok alapján kiderülnek a kitöltők általános szokásai, mint például, hogy a többség otthon készíti el a kívánt cukrászterméket, vagy felkeres egy cukrászdát, esetleg máshol vásárol süteményeket. Milyen gyakran fogyasztanak ezekben az üzletekben, illetve általában mennyi időt töltenek el, amikor a helyben fogyasztást választják. Valamint, hogyha otthon készítik el a süteményeket, mik azok az indokok, okok, melyeknek hatására ezt választják. Ezentúl, arra is kitérek a kutatásban, hogy inkább az elvitelt, vagy a helyben fogyasztást részesítik előnyben a válaszadók. Továbbá a projekt egyik célja annak felderítése, hogy milyen gyakorisággal keresnek ezeken a helyeken különféle mentes termékeket (például: tej, cukor, tojás, glutén). Ezentúl a válaszadók hány százaléka szenved valamilyen érzékenységben, tehát az üzleteknek mennyire kellene a termékkínálatba szélesebb körben mentes termékeket behelyezni, milyen termékeket kellene készíteni és árusítani, hogy a különféle érzékenységgel együtt élők is tudjanak válogatni. Fontos, hogy mennyit költenek a fogyasztók a cukrászdákban alkalmanként egy főre lebontva helyben fogyasztás esetén, illetve, hogy ebben az esetben mennyi időt töltenek el a cukrászdákban a megkérdezettek. Szeretnék megtudni többet arról is, hogy a válaszadók a hagyományos, vagy az új, modern cukrásztermékeket keresik inkább a cukrászdák kínálatában. Végül a kitöltők tortarendelési szokásait is vizsgálom annak érdekében, hogy fény derüljön arra, mennyire van igény cukrászdák által készített tortákra, vagy inkább otthon készítik a megkérdezettek a születésnapra, vagy egyéb alkalmakra a tortákat. Végül fontos kutatási kérdés, hogy vajon változott-e az inflációnak köszönhetően a kitöltők cukrászdai fogyasztása. | |
| 695 | |a cukrászda | ||
| 695 | |a cukrásztermékek | ||
| 695 | |a édesség | ||
| 695 | |a felmérés | ||
| 695 | |a fogyasztás | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55632/1/Magyarorsz%C3%A1gi%20cukr%C3%A1szd%C3%A1k%20vend%C3%A9gk%C3%B6r%C3%A9nek%20fogyaszt%C3%A1si%20szok%C3%A1sai.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55632/2/Projektmunka_%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91_Pljesovszky%20Fl%C3%B3ra.pdf |z Dokumentum-elérés |