Gasztronómiai kalandok Svájcban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | borturizmus falusi turizmus gasztronómia Magyarország Svájc turizmus |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/57436 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg57436 | ||
| 005 | 20250325112331.0 | ||
| 008 | 250325suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Csányi Kitti | |
| 245 | 1 | 0 | |a Gasztronómiai kalandok Svájcban |c Csányi Kitti |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozatom címe és témája gasztronómiai kalandok Svájcban. Fő célkitűzésem, hogy Svájc gasztronómiai specialitásait és az ehhez kapcsolódó turisztikai kínálatot feltérképezzem. Ezt három kiválasztott példán keresztül szeretném bemutatni. A választásom a sajt fondue-re, a tejcsokoládéra, ezen belül a Cailler csokoládéra, valamint a raclette sajtra esett. A dolgozat első fontos eleme a gasztronómiai kaland definíciójának meghatározása és értelmezése, majd ehhez kapcsolódóan a gasztronómiai turizmus, mint fogalom meghatározása és a jelenség elemzése szakirodalom alapján. Célom, hogy kiderítsem egy gasztronómiai termék milyen módon tud hozzájárulni a turizmus növekedéséhez, fejlődéséhez az adott területen, valamint miért olyan sikeresek a svájci termékek, fogások, valamint maga a turizmus és a gasztronómia. A kutatásom gyakorlati haszna feltárni a gasztronómiai turizmus és az egyes gasztronómiai termékek kapcsolatát, Svájc gasztronómiai sikereinek példáján. A kutatás emellett javaslatokat fogalmaz meg arra vonatkozóan, hogyan lehetne Magyarország gasztronómiai turizmusát továbbfejleszteni a svájci példa alapján és hogyan tehetnénk azt csábítóvá a turisták számára, ezáltal hogyan lendülhetne fel ezen ágazata a turizmusnak hazánkban. Továbbá azt is szeretném feltérképezni, hogy milyen elvárások azonosíthatóak be a kutatott területen. Az ENSZ Turisztikai Világszervezete (UNWTO) szerint a gasztronómiai turizmus napjainkban a turizmus egyik legdinamikusabban fejlődő ágazata, amely egyre nagyobb figyelmet kap mind a szakmai, mind az utazóközönség körében. Az autentikus ízek és helyi ételek felfedezése nemcsak kulináris élményt nyújt, hanem lehetőséget ad egy-egy desztináció kulturális és történelmi örökségének mélyebb megismerésére is. Svájc gasztronómiája különösen jó példája annak, hogyan válhat egy ország gasztronómiai kínálata turisztikai vonzerővé, hiszen az olyan helyi specialitások, mint a sajt fondue, a Cailler tejcsokoládé vagy a raclette sajt, egyedi és emlékezetes élményt kínálnak az országba látogatóknak.Tervezett kutatási módszernek elsősorban a primer kutatás kerül alkalmazásra, ezen belül a kvantitatív módszer. Online kérdőív formájában keresem a választ arra a kérdésre, hogy az emberek mekkora hányada utazna kifejezetten a különleges gasztronómiai élményért. Valamint kvalitatív módszer alapján egy félig strukturált interjú keretein belül egy Svájcban élő és dolgozó magyar szakácstól kaptam válaszokat a kérdéseimre. Ezt megelőzte a szekunder kutatás, ahol a témához kapcsolódó szakirodalmakat elemeztem, melyek segítségével mélyebb betekintést nyerhettem a gasztronómiai turizmusban rejlő lehetőségekbe és kihívásokba.Személyes kötődésem is van a témához, ugyanis több alkalommal jártam a kiválasztott desztinációban. Többször meglátogattam az országot, mint turista és éltem, illetve rövidebb ideig dolgoztam is ott. Érdekelnek a svájci ételkülönlegességek, a helyi turizmus és a német nyelv is közel áll hozzám. Kiskorom óta rajongok és érdeklődőm a svájci kultúra és a német nyelvterületű országok iránt. Mivel itt többször is jártam, ezért merült fel az ötlet, hogy végül ezt az országot válasszam ki szakdolgozatom témájának. Érdekes kutatási terület lehet a gasztronómia és a turizmus közti kapcsolat felkutatása, párhuzamok keresése. Életemből még egy személyes példa is motivált, ugyanis Kalocsáról származom, ami a paprika által lett híres országszerte. Bár a szakirányom az utazás és rendezvényszervezés, mégis egy olyan témát szerettem volna választani, ami által mindkét fő szakirányba betekintést nyerhetek. Kutatási kérdéseim: Befolyásolják-e a gasztronómiai termékek és ha igen, milyen módon a turizmus fejlődését? Utazik-e egy turista azért, hogy gasztronómiai különlegességet ismerjen meg vagy annak előállítási helyén kóstolja meg azt.Mi a svájci termékek kiváló minőségének és piaci sikerének titka? | |
| 695 | |a borturizmus | ||
| 695 | |a falusi turizmus | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a Magyarország | ||
| 695 | |a Svájc | ||
| 695 | |a turizmus | ||
| 700 | 1 | |a Babos Dr. Krisztina |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/57436/1/Gasztron%C3%B3miai%20kalandok%20Sv%C3%A1jcban.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/57436/2/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Bsc_Cs%C3%A1nyi%20Kitti.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/57436/3/Cs%C3%A1nyi%20Kitti%20b%C3%ADr%C3%A1lat.pdf |z Dokumentum-elérés |