A gasztronómia közösségekre való hatásai, közösségépítő szerepe a múltban és a jelenben
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | élelmiszerfogyasztás fogyasztói szokások gasztronómia gasztrotörténet történelem |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/57539 |
| Abstract: | Tisztelt Olvasó,A gasztronómia és a közösségek kapcsolata különleges szerepet játszik az életemben, ezért választottam szakdolgozatom témájának. Gyerekkoromban a sütés-főzés iránti szeretet már alapot adott az érdeklődésemhez, és a közösségépítés egyik eszközeként is fontos szerepe van. Egy borsodi faluban nőttem fel, ahol a hagyományok és a családi háttér meghatározták a mindennapokat. A közös étkezés és a háztáji gazdálkodás nemcsak kapcsolatokat, hanem közösséget is épített. Szakdolgozatomban azt vizsgálom, hogyan válhat a gasztronómia a közösségépítés alapjává, és hogyan formálhatja a társadalmi kapcsolatokat.Üdvözlettel,Orosz Georgina |
|---|