Sertéshús előállító termékpálya kihívásainak és lehetőségeinek gazdasági és marketing vonatkozású elemzése, különös tekintettel az alternatív fehérjeforrások vizsgálatára
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | családi vállalkozás húsfogyasztás húsipar koronavírus-járvány (COVID-19) marketingstratégiák |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/57770 |
| Kivonat: | A dolgozatom a mezőgazdaságra és a húsiparra, azon belül a sertés ágazatra koncentrál az általam meghatározott problémák elemzésével és a jövőbeni kihívások számbavételével, amik az ágazatot érinthetik.Első számú problémaként, az utóbbi időben egyre inkább elterjedő alternatív fehérjeforrásokat emelem ki, amelyek jelentős piacot vesznek el az állati fehérjéktől. Valamint a nagy ütemben fejlődő, mesterséges húskészítmények előállításával foglalkozó cégeket és technológiák is fenyegetést jelenthetnek a jövőben. Ezek a technológiai újítások nyilván nagyban befolyásolhatják a teljes mezőgazdasági szektor jövőjét, emiatt szeretném elemezni a lehetőségeket és ismertetni ennek a folyamatnak a potenciális kimenetelét, valamint a laborhús gyártásra való teljes átállás gazdasági és egyben társadalmi következményeit. Ezek mellett részletesen foglalkozom a húsipar jelenlegi és múltbeli marketing tevékenységével, hogy érthető legyen a hústermékek és a húsfogyasztás folyamatos népszerűség csökkenése.A családom tulajdonában van egy sertéstenyésztéssel foglalkozó vállalkozás, amit a hosszútávú működésében nyilvánvalóan érintenek a globális trendek és változások, beleértve a laborhús témakörét is. Ennek a vállalkozásnak az elemzésén és példáján keresztül szándékozom bemutatni, hogy az elmúlt években milyen módon alakult a piac a nagyobb gazdasági hatással járó események következtében, mint például a koronavírus járvány vagy az Ukrán háború. Továbbá célom, hogy a kutatásom és piacelemzésem során egy átfogó képet kapjak a sertéságazatban várható tendenciákról, lehetőségekről, fenyegetésekről és ezeknek segítségével javaslatokat tudjak adni a vállalkozásnak, arról, hogy véleményem szerint hogyan lesz lehetséges a jövőben is fenntartható módon a változó körülményekhez alkalmazkodva, továbbra is sikeresen működni. Ez azért fontos, mert a jelenleg bevált stratégiák a mai, rendkívüli ütemben fejlődő és alakuló világban pár éves távlatban nem biztos, hogy megfelelőnek fognak bizonyulni és adott esetben számításba kell venni bizonyos fejlesztési vagy átállási akciókat, amivel a versenyképességet megőrizhetjük a piacon vagy akár előnyre tehetünk szert az ilyen szempontból lemaradottabb gondolkodásmóddal rendelkező versenytársakkal szemben. |
|---|