A mexikói gasztronómia jelenléte Budapesten
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Budapest gasztronómia kultúra mexikó vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59510 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg59510 | ||
| 005 | 20260409145149.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Lajkó Emese | |
| 245 | 1 | 2 | |a A mexikói gasztronómia jelenléte Budapesten |c Lajkó Emese |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A dolgozatban a mexikói gasztronómia budapesti jelenlétét vizsgáltam, különös tekintettel egy budapesti tematikus étterem működésére és Budapesten való jelenlétére. A kínálati oldal feltérképezését az étteremmel készült interjúk, a keresleti oldal elemzését pedig egy online kérdőív segítette. A kutatás eredményei azt mutatják, hogy a mexikói konyha iránti érdeklődés növekszik, de az alapanyagok beszerzése és a magyar ízléshez való igazodás továbbra is kihívásokat jelent. | |
| 695 | |a Budapest | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a kultúra | ||
| 695 | |a mexikó | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59510/1/A%20mexik%C3%B3i%20gasztron%C3%B3mia%20jelenl%C3%A9te%20Budapesten%20-%20Lajk%C3%B3%20Emese.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59510/2/T56Z0NLajk%C3%B3%20Emese.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59510/3/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Bsc_Lajk%C3%B3%20Emese.pdf |z Dokumentum-elérés |