Kézműves sörök készítése és ajánlása a vendéglátásban
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | alkohol fogyasztás fogyasztói magatartás gasztronómia italgyártás kézműves sör sör vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59563 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg59563 | ||
| 005 | 20260409145232.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Barabás Bence Lóránt | |
| 245 | 1 | 0 | |a Kézműves sörök készítése és ajánlása a vendéglátásban |c Barabás Bence Lóránt |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozat bemutatja a kézműves sörök készítésének folyamatát, piaci helyzetét, valamint vizsgálja gasztronómiai szerepüket a magyar vendéglátásban. Részletesen ismerteti a fogyasztói magatartás alapjait, a sörkészítés történetét, továbbá elemzi a kézműves sörök hazai piacát és gasztronómiai elhelyezkedését. Primer kutatás keretében ismerteti a fogyasztói szokásokat, az árképzés jelentőségét, valamint a pincéri ajánlások hatását a fogyasztói döntéshozatalra. A dolgozat egyik fő célja, hogy javaslatokat fogalmazzon meg, a craft sörök hatékonyabb megítéléséről a vendéglátásban. A kutatási eredmények hozzájárulnak a vendéglátóipari stratégiák fejlesztéséhez, továbbá rávilágítanak a kézműves sörök iránti kereslet növekedésére és a fogyasztói preferenciák átalakulására. | |
| 695 | |a alkohol fogyasztás | ||
| 695 | |a fogyasztói magatartás | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a italgyártás | ||
| 695 | |a kézműves sör | ||
| 695 | |a sör | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Nagy Mihály |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59563/1/Ke%CC%81zmu%CC%8Bves%20so%CC%88ro%CC%88k%20ke%CC%81szi%CC%81te%CC%81se%20e%CC%81s%20aja%CC%81nla%CC%81sa%20a%20vende%CC%81gla%CC%81ta%CC%81sban.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59563/2/Barab%C3%A1s%20Bence.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59563/3/Barab%C3%A1s%20Bence%20L%C3%B3r%C3%A1nt%20b%C3%ADr%C3%A1lati%20lap.pdf |z Dokumentum-elérés |