Saját Készítésű Kenyerek a Vendéglátásban Kovásszal és Élesztővel Készült Kenyerek Technológiájának Vizsgálata
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | éttermi kínálat fermentáció gabonafélék ízprofil kenyérkészítés |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59581 |