Saját Készítésű Kenyerek a Vendéglátásban Kovásszal és Élesztővel Készült Kenyerek Technológiájának Vizsgálata

Bibliográfiai részletek
Szerző: Kiss Jázmin
További közreműködők: Csulak Gergely
Dokumentumtípus: Diplomadolgozat
Kulcsszavak:éttermi kínálat
fermentáció
gabonafélék
ízprofil
kenyérkészítés
Online Access:http://dolgozattar.uni-bge.hu/59581

Hasonló tételek