A görög konyha világa Tradíciók, alapanyagok és jellegzetes ételek
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | gasztronómia gasztrotörténet Görögország hagyományok mediterrán életmód |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59602 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg59602 | ||
| 005 | 20260409145304.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Kalamidas Iliána | |
| 245 | 1 | 2 | |a A görög konyha világa Tradíciók, alapanyagok és jellegzetes ételek |c Kalamidas Iliána |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozatom során bemutatom a görög gasztronómiát, annak fontos alapanyagait, jellegzetes ételeit és hagyományait. A kutatásom célja, hogy megismerjem a Magyarországon élő emberek hozzáállását és ismereteit a görög ételekről. Emellett azt is vizsgálom, hogy mennyire tartják autentikusnak a budapesti éttermek kínálatát, illetve hogy a magyar gasztronómia van-e bármilyen hatással a görög vendéglátóegységek kínálatára hazánkban. A kutatásom során empirikus kutatási módszereket alkalmazok a kutatási kérdéseim megválaszolására. A kérdőíves megkérdezés mellett három budapesti görög étterem tulajdonosával készítettem interjút, hogy mélyebb betekintést nyerhessek a témába. A dolgozat végén tágabb ismeretekkel rendelkezhetünk a magyar emberek görög gasztronómiához való hozzáállásáról, illetve a Magyarországon működő görög éttermek nézőpontjáról. | |
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a gasztrotörténet | ||
| 695 | |a Görögország | ||
| 695 | |a hagyományok | ||
| 695 | |a mediterrán életmód | ||
| 700 | 1 | |a Balog-Siposné Szöcze Anikó |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59602/1/szakdolgozat_Kalamidas%20Ili%C3%A1na.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59602/2/Kalamidas%20Iliana.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59602/3/Szakdolgozat%20b%C3%ADr%C3%A1lati%20lap%20Kalamidas%20Ili%C3%A1na.pdf |z Dokumentum-elérés |