Magyar fogyasztók étteremválasztási preferenciái különös tekintettel az élményre
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | élménygazdaság étkezési kultúra étterem fogyasztás preferenciák trendkutatás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59708 |
| Abstract: | A dolgozat a magyar fogyasztók étteremválasztási preferenciáit vizsgálja, kiemelt figyelmet fordítva az élmény szerepére. A téma aktualitását a vendéglátásban tapasztalható gyors trendváltozások és az élményközpontú szemlélet térnyerése adja. A kutatás célja, hogy feltárja, milyen tényezők befolyásolják leginkább a fogyasztók döntéseit. A szakdolgozat során szekunder és primer kutatásra került sor. A primer kutatás egy 841 fő által kitöltött kérdőív válaszaira épült. A kérdések az étkezési élményekre, szabadidős gasztronómiai programokra és az étteremválasztás szempontjaira irányultak. Az eredmények rámutatnak, hogy az élmény nemcsak az étel minőségét jelenti, hanem a hangulatot, kiszolgálást és az egyediség érzetét is. A kutatás megerősítette, hogy a fogyasztói élmény összetett és személyes jellegű. A kutatás gyakorlati útmutatást kínál a vendéglátás szereplőinek a fogyasztói igények pontosabb megértéséhez. |
|---|