Kínálatelemzés a Bánki Tó Wellness Hotelben
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Project work |
| Kulcsszavak: | elemzés(ek) SWOT-elemzés szezonalitás vendéglátás à la carte |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59768 |
MARC
| LEADER | 00000nnm a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg59768 | ||
| 005 | 20260409145535.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu o 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Kocsis Fanni | |
| 245 | 1 | 0 | |a Kínálatelemzés a Bánki Tó Wellness Hotelben |c Kocsis Fanni |h [elektronikus dokumentum] |
| 516 | |a Project_work | ||
| 520 | 3 | |a A projektmunka középpontjában egy hazai wellness hotel szolgáltatásainak, vendégvéleményének és ételkínálatának elemzése állt. Az elsődleges adatgyűjtés alapját a vendégvélemények és kérdőívek képezték, amelyek alapján átfogó képet kaptam a szálloda működéséről, erősségeiről, valamint a vendégek által megfogalmazott kritikákról.A vendég visszajelzések alapján egyértelműen kiemelhetők a szálloda fő vonzerejei: a csendes, nyugodt környezet, a kiváló wellness részleg, valamint a szép kilátás. Ugyanakkor több negatívum is megfogalmazódott, például a vendéglátás egyes elemeivel, a személyzet hozzáállásával, illetve az étterem szabályozásaival kapcsolatban. Az étlap kínálata és a vendégek diétás, illetve ételpreferenciái közötti eltérések is visszatérő problémaként jelentek meg.Az étlap elemzése során külön figyelmet kapott a szezonális alapanyagok használata, valamint azok megjelenése a kínálatban. A vendégek részéről megfogalmazott elvárás, hogy friss, idényjellegű és változatos fogások közül választhassanak, részben teljesül, azonban a kínálat bővítésére, különösen a speciális étkezési igények kiszolgálására még van lehetőség. A helyi termelők bevonása egyre fontosabb szempont a fenntarthatóság és a vendégélmény növelése érdekében.A SWOT-analízis rávilágított a szálloda jelenlegi helyzetére: a kiemelkedő wellness-szolgáltatások és a kedvező természeti adottságok mellett a kiszámíthatóbb vendégkiszolgálás és a rugalmasabb étkezési lehetőségek fejlesztése szükséges. A fenntartható működés és a vendégközpontú szolgáltatásfejlesztés kulcsfontosságú lehetőségeket jelent.A projekt végén megfogalmazott javaslatok célja a vendégelégedettség javítása, a szolgáltatási minőség emelése, valamint a pozitív élmények erősítése. Fontos lenne a személyzet továbbképzése, a vendégpanaszok empatikusabb kezelése, valamint a szezonális és diétás kínálat bővítése - mindez hosszú távon versenyelőnyt biztosíthat a szálloda számára. | |
| 695 | |a elemzés(ek) | ||
| 695 | |a SWOT-elemzés | ||
| 695 | |a szezonalitás | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a à la carte | ||
| 700 | 1 | |a Balog-Siposné Szöcze Anikó |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59768/1/K%C3%ADn%C3%A1latelemz%C3%A9s%20a%20B%C3%A1nki%20T%C3%B3%20Wellness%20Hotelben%20-%20Kocsis%20Fanni.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59768/2/Projektmunka_%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91_Kocsis%20Fanni.pdf |z Dokumentum-elérés |