Az Anna Café kínálatának elemzése
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Projektmunka |
| Kulcsszavak: | étlapelemzés étterem kereslet-kínálat nemzetközi jelenlét vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59820 |
| Kivonat: | Néhány hónappal ezelőtt lehetőségem nyílt csatlakozni az Anna Café csapatához, amely tapasztalataim szerint kiemelkedik Budapest brunch helyei közül. Kevés olyan vendéglátóhely található a fővárosban, amely ilyen széles kínálattal, nemzetközi ismertséggel és hosszú szakmai múlttal büszkélkedhetne. Az étlap gazdag választéka mind a helyi, mind a külföldi vendégek számára vonzó, így ideális alapot nyújt a vendéglátóipari kínálat és trendek alapos vizsgálatához. Szakdolgozatom fő célja az Anna Café kínálatának bemutatása. A kutatás során több kérdésre keresem a választ: mennyiben felel meg a kínálat a brunch kategória elvárásainak, milyen ételek és italok találhatók az étlapon, illetve milyen mértékben veszik figyelembe a különböző diétás igényeket és ételallergiákat. A vizsgálatot munkatapasztalataimra, közvélemény-kutatásra és megfigyelésre alapozom. A kutatás gyakorlati haszna, hogy mélyebb betekintést ad az Anna Café profiljába és működésébe, valamint hozzájárulhat a vendéglátóhely további fejlesztéséhez is. |
|---|