Kisbugaci Étterem és Rendezvényház italkínálatának elemzése
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Projektmunka |
| Kulcsszavak: | étterem kérdőíves felmérés SWOT-elemzés vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59870 |
MARC
| LEADER | 00000nnm a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg59870 | ||
| 005 | 20260409145657.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu o 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Mester Adél Éva | |
| 245 | 1 | 0 | |a Kisbugaci Étterem és Rendezvényház italkínálatának elemzése |c Mester Adél Éva |h [elektronikus dokumentum] |
| 516 | |a Project_work | ||
| 520 | 3 | |a A projektmunkám fő célkitűzésének azt tartom, hogy elemezzem a szakmai gyakorlati munkahelyem italválasztékát, az ételválasztékkal való összehangolást, valamint a dolgozat végén ajánlást tegyek egyrészt az étel-, másrészt az itallap átalakítására. A célom ezzel az, hogy egyrészt javítsam az étel- és itallapban megjelenő hibákat, másrészt az étteremnek megfelelő új ételeket és italokat ajánljak. Kutatási módszertanom egyrészről a Kisbugaci Étterem jelenlegi étel és itallapjának elemzése, másrészt a hasonló jellegű éttermekkel való összehasonlítása, harmadszor a gasztronómiában megjelenő legújabb trendek átültetése az adott étterembe. Az éttermek és rendezvényhelyszínek kínálatának elemzése fontos része a gasztronómiai iparágnak. A Kisbugaci Étterem és Rendezvényház itallapja logikus, áttekinthető, nem túl zsúfolt, de informatív. Egy jól összeállított itallap jelentősen befolyásolja a vendégélményt és az üzleti sikert. Segíthet megkülönböztetni az éttermet a konkurenciától, különösen egy olyan helyen, ahol több hasonló kategóriájú vendéglátóhely működik. A rendezvényhelyszínek, jelen esetben a Kisbugaci Étterem ételkínálatához szervesen kapcsolódjon az italkínálat. Egy jó itallap tehát nem csupán egy felsorolás az elérhető italokról, hanem egy tudatosan megtervezett eszköz, amely fokozza a vendégélményt és növeli az üzleti eredményeket. | |
| 695 | |a étterem | ||
| 695 | |a kérdőíves felmérés | ||
| 695 | |a SWOT-elemzés | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a vendéglátóipar | ||
| 700 | 1 | |a Nagy Mihály |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59870/1/Mester_Ad%C3%A9l_%C3%89va_projektmunka.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/59870/2/Mester%20Ad%C3%A9l%20%C3%89va%20FOSZK%20b%C3%ADr%C3%A1lati%20lap%20.pdf |z Dokumentum-elérés |