Gyorséttermi étkezési szokások vizsgálata a COVID-19 időszakától napjainkig
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | étkezési szokás étterem fogyasztói szokások koronavírus-járvány (COVID-19) vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59915 |
| Kivonat: | Dolgozatomban a magyarországi gyorséttermi étkezési szokások változásait vizsgáltam a COVID–19 járvány időszakától napjainkig. Kutatásom középpontjában az állt, hogy miként változott meg a fogyasztói magatartás, valamint hogyan reagáltak a gyorsétterem láncok – különösen a KFC – a járvány okozta kihívásokra. A téma választásában személyes tapasztalataim is szerepet játszottak, mivel gyakorlati időm egy részét is gyorsétteremben töltöttem. Kvantitatív módszert alkalmazva 2020-ban és 2025-ben végeztem kérdőíves felmérést, mely során az étkezési, rendelési és fizetési szokások alakulását elemeztem. Dolgozatomban áttekintettem a gyorséttermek kialakulásának történeti hátterét, a franchise-rendszer működését, valamint a pandémia társadalmi és gazdasági hatásait. Eredményeim alapján megállapítottam, hogy nőtt az online rendelések aránya, fokozódott az egészségtudatosság, és a gyorséttermek több ponton is képesek voltak alkalmazkodni az új körülményekhez. A dolgozat végén javaslatokat is megfogalmaztam a hatékonyabb működés érdekében. |
|---|