A gasztroturizmus élménymenedzsmentje az Onyx Műhelyben, Éttermi élmények és prémium szolgáltatások
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | élményalapú vendéglátás élménygazdaság élménymarketing éttermi innovációk fenntarthatóság fine dining gasztronómia gasztroturizmus Onyx Műhely prémium szektor |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60046 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg60046 | ||
| 005 | 20260409145921.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Buda Gréta | |
| 245 | 1 | 2 | |a A gasztroturizmus élménymenedzsmentje az Onyx Műhelyben, Éttermi élmények és prémium szolgáltatások |c Buda Gréta |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A dolgozat az élménygazdaság elméleti alapjait mutatja be, és azt vizsgálja, hogyan formálható tudatosan a vendégélmény a prémium gasztronómiai szektorban. Az Onyx Műhely példáján keresztül kerül bemutatásra, miként valósul meg a fenntarthatóságra és innovációra épülő fine dining élmény. A kutatás felszolgálói interjúk, a marketingmenedzserrel készített interjú, valamint etnográfiai megfigyelés elemzésével történt. Az eredmények alapján megállapítható, hogy a vendég minden érzékszervére ható, gondosan megtervezett élmény, valamint a személyes kapcsolódás jelentős szerepet játszik az éttermi élmény emlékezetességében. Az Onyx Műhely példája igazolja, hogy a tudatos élménymenedzsment nemcsak a vendégelégedettség növeléséhez járul hozzá, hanem hosszú távon az étterem versenyképességét is erősíti a gasztroturizmus prémium szegmensében. | |
| 695 | |a élményalapú vendéglátás | ||
| 695 | |a élménygazdaság | ||
| 695 | |a élménymarketing | ||
| 695 | |a éttermi innovációk | ||
| 695 | |a fenntarthatóság | ||
| 695 | |a fine dining | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a gasztroturizmus | ||
| 695 | |a Onyx Műhely | ||
| 695 | |a prémium szektor | ||
| 700 | 1 | |a Hinek Mátyás |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60046/1/A%20gasztroturizmus%20e%CC%81lme%CC%81nymenedzsmentje%20az%20Onyx%20Mu%CC%8Bhelyben%2C%20E%CC%81ttermi%20e%CC%81lme%CC%81nyek%20e%CC%81s%20pre%CC%81mium%20szolga%CC%81ltata%CC%81sok.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60046/2/B%C3%ADr%C3%A1lati%20lap_BUDA%20GR%C3%89TA.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60046/3/Szakdolgozat%20e%CC%81rte%CC%81kelo%CC%8B%20Bsc_BudaGre%CC%81ta_HM.pdf |z Dokumentum-elérés |