Generációváltás a borászatokban - a villányi Szende Pince és az egri Demeter Borászat példáján keresztül
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | bor borászat borászati üzem generációváltás interjú SWOT-elemzés trendek |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60135 |
| Kivonat: | Napjainkban egyre többen foglalkoznak a generációk és a generációváltás kérdéskörével. Szakdolgozatom célja, hogy megvizsgáljam a generációváltás és a generációk közötti együttműködés kérdését a borászatokban, két hazai borászat – a Szende Pince és a Demeter Borászat – példáján keresztül. Dolgozatomban kiemelt figyelmet fordítottam arra, hogy a borászatokban hogyan zajlott le a generációváltás és hogy jelenleg milyen üzleti modell alapján működnek a borászatok. Mindezek mellett arra is kíváncsi volta, hogy a borászatok képviselői hogyan vélekednek a borászat jelenlegi helyzetéről, trendjeiről és jövőjéről. A hazai és nemzetközi szakirodalom áttekintése után, 3 félig strukturált interjút készítettem a borászatok képviselőivel. Az interjúk alapján a Business Model Canvas segítségével elemeztem a borászatok jelenlegi üzleti modeljét, majd pedig egy SWOT analízis segítségével igyekeztem feltérképezni az erősségeiket, gyengeségeiket, lehetőségeiket és a veszélyeiket. A téma kutatása elősegítheti azt, hogy a hazai borászatok közül minél többen sikeresen menjenek keresztül a generációváltás folyamatán. |
|---|