Élelmiszer- és vendéglátóipar piaci trendjei, fogyasztói magatartása és kereskedelmi stratégiái
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Projektmunka |
| Kulcsszavak: | ármarketing digitalizáció digitális jövő élelmiszeripar vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60136 |
| Kivonat: | Projektmunkám az élelmiszer- és vendéglátóipar aktuális piaci trendjeit, fogyasztói magatartását és kereskedelmi stratégiáit vizsgálja. A témaválasztás az iparág gyors ütemű változásai, valamint a gazdasági, technológiai és társadalmi átalakulások indokolták. Részletesen bemutatom, hogyan hat az infláció az élelmiszerárakra és a vásárlóerőre, továbbá hogyan reagáltak erre a kormányzati intézkedések, például az "árstop" bevezetése. Kiemelt szerepet kap a digitalizáció térnyerése, amely jelentősen átformálta a vásárlási szokásokat és a vendéglátóipari szolgáltatásokat, például az online rendelések, az önkiszolgáló kasszák és az applikációs megoldások elterjedésével. A McDonald's példáján keresztül elemzem, hogyan alkalmazzák a vállalatok marketing és vásárlói pszichológia eszközeit az impulzusvásárlás ösztönzésére, valamint hogyan valósítják meg az omnichannel jelenlétet. Saját kérdőíves kutatásom 106 válaszadó adataira épül, amelyből kiderült, hogy a fogyasztók leginkább a minőséget tartják fontosnak étteremválasztás során, de az ár is meghatározó tényező. A digitalizáció, az egészségtudatosság és a fenntarthatóság szintén egyre hangsúlyosabb szempontokká válnak. A projektmunka rávilágít arra, hogy a jövőben a gyorsaság, kényelem, a rugalmasság és a technológiai újítások jelentik majd az élelmiszer- és vendéglátóipar fejlődésének kulcsát. |
|---|