A Zsolnay Kávéház desszertkínálatának elemzése allergénmentes szempontból
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Projektmunka |
| Kulcsszavak: | allergén allergia alterntíva desszertek táplálékintolerancia |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60187 |
MARC
| LEADER | 00000nnm a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg60187 | ||
| 005 | 20260409150114.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu o 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Zóka Nóra | |
| 245 | 1 | 2 | |a A Zsolnay Kávéház desszertkínálatának elemzése allergénmentes szempontból |c Zóka Nóra |h [elektronikus dokumentum] |
| 516 | |a Project_work | ||
| 520 | 3 | |a Szakdolgozatomban a vendéglátóegységek desszertkínálatát vizsgálom meg az allergiás vendégek számára kínált választék szempontjából. Napjainkban egyre gyakoribbak a különböző ételintoleranciák vagy ételallergiák, amik nagyban megnehezítik az emberek étteremben, cukrászdában vagy bármilyen vendéglátóhelyen történő étkezését, ugyanis figyelni kell arra, hogy van-e olyan étel, amit az allergiás személy is el tud fogyasztani biztonságosan, illetve milyen ismeretekkel rendelkezik a személyzet, mert sajnos ez sem általános, hogy egy felszolgálónak megfelelő ismeretei vannak a témában. Ha valaki súlyos allergiában szenved, akkor lehet, hogy célszerű előre érdeklődni, hogy van-e olyan étel az adott helyen, amit biztonságosan el tud fogyasztani. | |
| 695 | |a allergén | ||
| 695 | |a allergia | ||
| 695 | |a alterntíva | ||
| 695 | |a desszertek | ||
| 695 | |a táplálékintolerancia | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60187/1/Z%C3%B3ka%20N%C3%B3ra%20projektmunka.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60187/2/B%C3%ADr%C3%A1lati%20lap_FOSZK_Z%C3%B3ka%20N%C3%B3ra.pdf |z Dokumentum-elérés |