Túró Rudi Ízélmények és fogyasztói trendek
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Students’ Scientific Association paper |
| Kulcsszavak: | adafeldolgozás érzékszervi bírálat fogyasztói trendek márkahűség Túró Rudi |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60491 |
| Abstract: | JÓZSA LAURA NÓRA Konzulens: Konzulens: 5. aktív félév Dr. Soós Gabriella Dr. Lenkovics Beatrix Turizmus-vendéglátás NGK BGE Marketing Tanszék tudományos munkatárs Turizmus és Vendéglátás Tanszék főiskolai docens BGE MÜKK NGK BGE TÚRÓ RUDI ÚJRAGONDOLVA: ÍZÉLMÉNYEK ÉS FOGYASZTÓI TRENDEK Kevés olyan élelmiszeripari termék létezik Magyarországon, amely oly mértékben kötődik a nemzeti identitáshoz, a fogyasztói szokásokhoz és a kollektív emlékezethez, mint a Túró Rudi. A dolgozat célja annak feltárása, miként alakult a termék ízvilága, termékválasztéka és fogyasztói megítélése az elmúlt évtizedek során, valamint milyen trendek és motivációk határozzák meg a jelenlegi édességfogyasztási szokásokat. Külön figyelmet kap annak vizsgálata, hogy a klasszikus ízek megőrizték-e tartós népszerűségüket, illetve hogy a fogyasztók egyre inkább az innovatív, különleges ízélmények felé orientálódnak-e. kész a dolgozat az egészségtudatosság, az árérzékenység és a márkahűség együttes hatása is elemzi a fogyasztói döntésekben. A kutatás módszertana kettős: egyrészt ízérzékszervi bírálat keretében a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem Nemzetközi Gazdálkodás szakos hallgatói hét különböző Túró Rudi-variánst értékeltek a textúra, az érintett, a bevonat és az általános élvezeti faktor szempontjából. Másrészt fogyasztói kérdőíves felmérés készült, amely a vásárlási szokásokat, a márkához való érzelmi kötődést, az egészségtudatosság és az ár szerepét vizsgálta. A kvantatív és kvalitatív adatok együttes elemzése tette a termékhez kapcsolódó mély preferenciákat és trendek megértését. Az az eredmények mutatják, hogy a klasszikus, natúr íz továbbra is meghatározó fogyasztói elvárás, míg a „mentes” variánsok iránti érdeklődésnövekedés – különösen a fiatalabb, egészségtudatosabb fogyasztók körében. A hallgatói érzékszervi bírálat alapján az íz, a textúra és a bevonat harmóniája kiemelt szerepet játszik a fogyasztói élményben, és befolyásolja a termékválasztást. A kérdőíves eredmények rámutatnak, hogy a márkahűség és az érzelmi kötődés továbbra is fontos tényezők, de az egészségtudatosság és az innovatív ízvariánsok szerepe egyre hangsúlyosabb. Összességében a dolgozat rávilágít arra, hogy a Túró Rudi ikonikus jellegének megőrzése mellett a fogyasztói trendekhez való folyamatos alkalmazkodás kulcsfontosságú. A kombinált kutatási módszertan lehetővé teszi a termék múltjának, jelenének és lehetséges jövőbeli irányainak feltérképezését, a magyar élelmiszeripari termékek fogyasztói kultúrájának mélyebb tudományos megértéséhez, a hagyományos magyar termékek megőrzésének fontosságára. |
|---|