Kávéfogyasztás hozzáadott értékkel Fogyasztói tapasztalatok különböző budapesti kávéházakban
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem
Budapest
2025
|
| Sorozat: | Szemelvények a BGE kutatásaiból 2024
|
| Tárgyszavak: | |
| doi: | 10.29180/978-615-6886-21-7_2 |
| Kulcsszavak: | kávézótípusok fogyaszói élmények DINESERV |
| Online Access: | http://publikaciotar.uni-bge.hu/2565 |
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | publ2565 | ||
| 005 | 20251209093916.0 | ||
| 008 | 251125s2025 hu o 000 zxx d | ||
| 020 | |a 978-615-6886-21-7 | ||
| 024 | |a 10.29180/978-615-6886-21-7_2 |2 doi | ||
| 040 | |a BGE Publikációtár Repozitórium |b hun | ||
| 100 | 1 | |a Benke Eszter | |
| 245 | 1 | 0 | |a Kávéfogyasztás hozzáadott értékkel |b Fogyasztói tapasztalatok különböző budapesti kávéházakban |c Benke Eszter |h [elektronikus dokumentum] |
| 260 | |a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem |b Budapest |c 2025 | ||
| 300 | |a 13-22 | ||
| 490 | 0 | |a Szemelvények a BGE kutatásaiból 2024 | |
| 520 | 3 | |a A globális kávéfogyasztás a fogyasztói preferenciák változásával szinte állandóan átalakul, de a látogató gazdaságban változatlanul jelentős szerepet játszik. A kávéházak kulturális és társadalmi központként szolgálnak, amelyek vonzzák a helyieket és a turistákat egyaránt, és jelentősen hozzájárulnak a helyi gazdasághoz. Jelen tanulmány azt vizsgálja, hogy a különböző típusú kávézók – köztük a hagyományos, a gyorskiszolgáló és a „speciality” kávézók – hogyan törekednek arra, hogy egyedi értéket nyújtsanak ügyfeleiknek, és hogyan fokozzák a látogatói élményt. A fogyasztók ezekben a kávézókban szerzett tapasztalatainak vizsgálatával a kutatás rávilágít arra, hogy a kávéfogyasztás miként lehet szerves része a városi turizmusnak és a kulturális elköteleződésnek. Kutatásunkban a DINESERV modellt elméleti keretként alkalmazva, 2200, különböző típusú budapesti kávézókról írt TripAdvisor-bejegyzést elemeztünk a MAXQDA szoftverrel. Az eredmények azt mutatják, hogy a fogyasztók nemcsak a különleges kávékat keresik, hanem az egyedi élményeket és a hozzáadott értéket is. Míg az egyes kávézótípusok különböző erősségekkel rendelkeznek, a kihívások mindegyikben az egységes színvonalú szolgáltatásnyújtást és a személyzet reagálókészségének javítását foglalják magukban. | |
| 650 | 4 | |a szociológiai tudományok | |
| 695 | |a kávézótípusok | ||
| 695 | |a fogyaszói élmények | ||
| 695 | |a DINESERV | ||
| 700 | 1 | |a Szőke Andrea |e aut | |
| 700 | 1 | |a Fekete-Frojimovics Zsófia |e aut | |
| 700 | 1 | |a Debreceni János |e aut | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://publikaciotar.uni-bge.hu/id/eprint/2565/1/BGE%20Szemelv%C3%A9nyek%202024%20III.%20k%C3%B6tet_2.pdf |z Dokumentum-elérés |