A pezsgőfogyasztás kultúrájának változása Magyarországon
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | Champagne fogyasztói szokások Magyarország pezsgő pincészetek |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28593 |
| Abstract: | Szakdolgozatom elkészítése során a magyarok pezsgőfogyasztási szokásait vizsgáltam. Személyesen aggasztott a téma, hogy Magyarországon nagyon lassan fejlődik a gasztronómia és az emberek ízlése, minőség utáni vágyakozása. Kérdéseimet három oldalról fogyasztói, kereskedelmi és éttermi értékesítési oldalról vizsgáltam. A téma átlátása és a pezsgő világ megértése érdekében elsősorban a pezsgő történelmébe kellett mélyen beleásnom magamat és ennek bemutatása is részletesen megjelenik a dolgozatban. A kutatás részeként kvantitatív és kvalitatív módszert is alkalmaztam. Kérdőív segítségével a fogyasztói szokásokról kaphattam képet a jelenlegi helyzetről. Két interjút készítettem a szakmában két régóta tevékenykedő szakemberrel, melynek során megismerhettem a kereskedelmi nézőpontokat. Kutatásom eredményesnek mondható, mind a négy feltett kérdésre választ kaptam. A szakdolgozatomban leírtak pontos képet adhatnak a pezsgő világában mozgó pincészetek számára a keresleti oldal nézőpontjáról, illetve a fogyasztók átfogó ismeretet kaphatnak a különleges ital készítéséről és múltjáról, ami a fogyasztáshoz is meghozhatja a kedvüket. |
|---|