Az élelmiszerpazarlás vizsgálata a vendégösszetétel viszonylatában a Hotel Budapestben
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | élelmiszer feldolgozás élelmiszer-ellátás élelmiszerbiztonság élelmiszerfogyasztás hulladék - hulladékkezelés hulladékgazdálkodás pazarlás szállodaipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/36984 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg36984 | ||
| 005 | 20210922092453.0 | ||
| 008 | 210922suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Perjési Dávid | |
| 245 | 1 | 3 | |a Az élelmiszerpazarlás vizsgálata a vendégösszetétel viszonylatában a Hotel Budapestben |c Perjési Dávid |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Jelen dolgozatommal igyekeztem a mélyére ásni a szállodaipar költségvetésének egy jelentős részét kitevő tevékenységi köreit befolyásoló hatásnak, mely az élelmiszergazdálkodásra és hulladékgazdálkodásra is kiterjed.Ezt a hatást az élelmiszer pazarlás gyakorolja. Igyekeztem a témakör vonatkozó szakirodalma és szakemberek segítségével utánajárni, van-e egyértelműen kimutatható oka a pazarlásnak egy szállodában? Valamint mekkora szerep jut a vendégek nemzetiségi összetételének, illetve abból adódó szokásaik és gazdasági helyzetük hatásának a probléma kialakulásában. | |
| 695 | |a élelmiszer feldolgozás | ||
| 695 | |a élelmiszer-ellátás | ||
| 695 | |a élelmiszerbiztonság | ||
| 695 | |a élelmiszerfogyasztás | ||
| 695 | |a hulladék - hulladékkezelés | ||
| 695 | |a hulladékgazdálkodás | ||
| 695 | |a pazarlás | ||
| 695 | |a szállodaipar | ||
| 700 | 1 | |a Karakasné Morvay Klára |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36984/1/Az%20%C3%A9lelmiszerpazarl%C3%A1s%20vizsg%C3%A1lata%20a%20vend%C3%A9g%C3%B6sszet%C3%A9tel%20viszonylat%C3%A1ban%20a%20Hotel%20Budapestben.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36984/2/K%C3%A9pek%20%C3%A9s%20grafikonok.zip |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36984/3/nemzetis%C3%A9gek%20%C3%B6sszes%C3%ADt%C3%A9s.zip |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36984/4/nemzetis%C3%A9gek%20%C3%A9s%20pazarl%C3%A1s.zip |z Dokumentum-elérés |