Az ételkínálat összeállításának szabályai, a régiós és a szezonális alapanyagok figyelembevétele a tervezésben.
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | alapanyagok étterem szezonalitás trendek vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/40444 |