Egy szakmai tankönyv megírásának fortélyai, - Avagy, hogyan jött létre egy modern cukrászati tankönyv
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | digitális tanulás kérdőív kutatási terv szakirodalom tankönyv tankönyvírás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59509 |
| Abstract: | Szakdolgozatom témájául a Cukrász leszek 1.* című, 2023-ban megjelent cukrászati tankönyv bemutatását választottam, amelynek társszerzője voltam. A témaválasztás oka egyrészt személyes elköteleződés a szakképzés iránt, másrészt az a tapasztalat, hogy a cukrász képzésben hiány mutatkozik korszerű, gyakorlatias tankönyvek tekintetében.Dolgozatomban - mintegy esettanulmányként- bemutatom a tankönyv létrejöttének hátterét, módszertanát, tartalmi és formai jellemzőit, valamint ismertetem azokat a kutatásokat és visszajelzéseket, amelyek megerősítik a kiadvány létjogosultságát. A dolgozat célja továbbá az is, hogy reflektáljon a szakképzési tankönyvírás kihívásaira, és javaslatokat tegyen a jövőbeni fejlesztésekre. |
|---|