A vendéglátás világának dekarbonizációja A fenntartható vendéglátás adaptációs ütközőpontjai
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | csomagolás fenntartható fejlődés fenntartható fogyasztás fenntarthatóság vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59527 |
| Abstract: | A dolgozat a vendéglátóipar dekarbonizációjának és fenntarthatósági kihívásainak vizsgálatára fókoszál, különös tekintettel az elviteles csomagolásokra. A kutatás célja feltárni a fenntartható csomagolások tulajdonságait, kritériumait, valamint az adaptáviós ütközőpontokat, amelyek akadályozzák a környezetbarát megoldások elterjedését a vendéglátás területén. A szakdolgozat áttekinti a vendéglátás történetét, a csomagolóanyagok fejlődését és a fenntarthatóság jelenlegi helyzetét, majd primer kutatással elemzi a fogyasztók és üzemeltetők meglátásait, hozzáállását. A kutatás eredményei rámutatnak a fenntartható életvitel támogatásának, illetve a jövő generációk élhető környezetének megőrzésének fontosságára. |
|---|