Vendéglátó egységek kínálatának elemzése - Alapvető és különleges termékek, valamint szolgáltatások szerepe a fogyasztói döntésekben
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Project work |
| Kulcsszavak: | 21. század szolgáltatásmarketing szolgáltatások vállalkozás vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59848 |
| Abstract: | A dolgozat célja a vendéglátó egységek kínálatának komplex vizsgálata, különös tekintettel az alapvető és különleges termékekre, valamint a szolgáltatások szerepére a fogyasztói döntésekben. A szakmai gyakorlatot egy kézműves pékségnél végeztem, amelynek működését és kínálatát részletesen bemutatom. A vállalkozás specialitásai – különösen az alakor búzából készült termékek – jól példázzák a mai egészségtudatos trendeket. A gyakorlati tapasztalatok mellett kérdőíves kutatás is készült, amely feltárja, milyen szempontok alapján választanak vendéglátóhelyet a fogyasztók, és hogyan viszonyulnak az egyedi kínálathoz és szolgáltatásokhoz. |
|---|