A gyorséttermi szektor vezetési stílusának vizsgálata a McDonald’s példáján keresztül
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Projektmunka |
| Kulcsszavak: | dolgozók elégedettségi vizsgálata emberi kommunikáció élelmiszerbiztonság fogyasztói elégedettség - vásárlói elégedettség hulladékgazdálkodás készletgazdálkodás készletnyilvántartás minőség munkamotiváció termelésirányítás vendéglátás vezetői feladatok |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59861 |
| Kivonat: | A McDonald's világának a mélyére irányuló projektmunka, a vállalat mindennapi működésének kulisszái mögé tekint.A vendégélmény jövőjét formáló innovatív koncepcióktól (EOTF), mint a kényelmes KIOSZK rendelési pontok és az asztali Table Service, a hatékony kiszolgálást célzó Dual Point Service rendszeren át a frissességet garantáló "Made For You" (MFY) termelési elvig, számos olyan tényezőt vizsgál, amelyek a fogyasztók és a munkavállalók élményét egyaránt alakítják.A műszakvezetés felelősségteljes szerepének feltérképezése egy SWOT analízis segítségével nyer értelmet,feltárva a vállalat erősségeit és gyengeségeit, a rejlő lehetőségeket és a leselkedő veszélyeket a hatékony csapatmunka és a zökkenőmentes működés szempontjából.A háttérben zajló logisztikai folyamatok sem maradnak feltáratlanok. A készletgazdálkodás precíz rendszerébe és a hulladékgazdálkodás fenntarthatóságra törekvő gyakorlataiba is betekintést nyújthatunk.Azonban a középpontban a munkavállalói motiváció áll. Egy primer kutatás és mélyinterjúk sorozata tárja fel a munkavállalók érzéseit, a megbecsülés és a visszajelzés szerepét, a munkatársi légkör jelentőségét és a stressz mindennapi jelenlétét.Következtetéseket von le és javaslatokat fogalmaz meg a McDonald's működésének optimalizálására, a munkavállalói elégedettség növelésére és a vendégélmény további javítására. Ismerje meg a gyorséttermi szektorvezetési stílusának vizsgálatát a McDonald’s példáján keresztül! |
|---|