Az egészségtudatosság és diétás trendek hatása az éttermi kínálatra
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | egészség étterem kereslet-kínálat táplálkozás trendkutatás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60077 |
| Abstract: | Az táplálkozás az emberi lét egyik alapvető szükséglete, ebből kifolyólag az emberek mindig is étkeztek valamilyen formában. A táplálkozás módja azonban jelentősen változott az elmúlt évezredek, évszázadok során, és változik mind a mai napig folyamatosan. Ahogy a világ gyorsul, így az étkezési szokások is egyre rövidebb időn belül cserélődnek, mindig újabb és újabb trendek kerülnek előtérbe. De hogyan hat ez a (gyors) változás az éttermi szektorra? A téma jelentősége ebből kifolyólag vitathatatlan, hiszen ezen étkezési szokások a vendéglátóhelyek kínálatának kialakításában igen nagy szerepet játszanak. |
|---|