A Zsolnay Kávéház desszertkínálatának elemzése allergénmentes szempontból
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Project work |
| Kulcsszavak: | allergén allergia alterntíva desszertek táplálékintolerancia |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60187 |
| Abstract: | Szakdolgozatomban a vendéglátóegységek desszertkínálatát vizsgálom meg az allergiás vendégek számára kínált választék szempontjából. Napjainkban egyre gyakoribbak a különböző ételintoleranciák vagy ételallergiák, amik nagyban megnehezítik az emberek étteremben, cukrászdában vagy bármilyen vendéglátóhelyen történő étkezését, ugyanis figyelni kell arra, hogy van-e olyan étel, amit az allergiás személy is el tud fogyasztani biztonságosan, illetve milyen ismeretekkel rendelkezik a személyzet, mert sajnos ez sem általános, hogy egy felszolgálónak megfelelő ismeretei vannak a témában. Ha valaki súlyos allergiában szenved, akkor lehet, hogy célszerű előre érdeklődni, hogy van-e olyan étel az adott helyen, amit biztonságosan el tud fogyasztani. |
|---|