Észak és dél gasztronómia és fogyasztói szokások a Balaton két partjának összehasonlításában
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Balaton északi és déli part fogyasztói preferenciák gasztronómia összehasonlítás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60195 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg60195 | ||
| 005 | 20260409150125.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Hegedűs Zita | |
| 245 | 1 | 0 | |a Észak és dél |b gasztronómia és fogyasztói szokások a Balaton két partjának összehasonlításában |c Hegedűs Zita |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozat célja a Balaton gasztronómiai világának feltérképezése, különös tekintettel az északi és déli part közötti különbségekre a látogatók fogyasztói szokásainak, preferenciáinak és anyagi lehetőségeinek tükrében. A kutatás arra kereste a választ, hogy milyen tényezők befolyásolják a partválasztást, mennyire árérzékenyek a vendégek, illetve hogy a különböző jövedelmi helyzetű látogatók milyen arányban hajlandók diszkrecionális jövedelmüket gasztronómiai élményekre fordítani. A dolgozat empirikus részét egy kvantitatív kérdőíves kutatás alkotja, amelyben a válaszadók balatoni vendéglátással kapcsolatos attitűdjeit, döntési szempontjait és étkezési szokásait vizsgáltam. A válaszok alapján kirajzolódik, hogy bár mindkét part más típusú élményeket kínál, a tradicionális strandételek és a vendéglői étkezés továbbra is kiemelt szerepet játszanak, miközben az ár-érték arány meghatározó szempont marad. Az eredmények rávilágítanak a balatoni gasztronómia sokszínűségére, és egyúttal javaslatokat is megfogalmaznak a jövőbeni fejlesztések irányaira. | |
| 695 | |a Balaton | ||
| 695 | |a északi és déli part | ||
| 695 | |a fogyasztói preferenciák | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a összehasonlítás | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60195/1/Heged%C5%B1s_Zita_OCF7ND_Szakdolgozat%20%281%29.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60195/2/OCF7ND%20Heged%C5%B1s%20Zita.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60195/3/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Bsc_Heged%C5%B1s%20Zita.pdf |z Dokumentum-elérés |