A magyar bor helyzete fiatal fogyasztók körében – A Sauska Pincészet esettanulmánya
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | bor borászat fogyasztói trendek Sauska vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60285 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg60285 | ||
| 005 | 20260409150240.0 | ||
| 008 | 260409suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Nagy Benjámin | |
| 245 | 1 | 2 | |a A magyar bor helyzete fiatal fogyasztók körében – A Sauska Pincészet esettanulmánya |c Nagy Benjámin |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Absztrakt A szakdolgozat célja a magyar borászat jelenlegi helyzetének és jövőbeli kilátásainak feltárása, különös figyelemmel a fiatalabb generációk fogyasztási szokásaira, a piaci trendekre, valamint azokra az innovációkra és marketingstratégiákra, amelyek révén a hazai borászatok sikeresen reagálhatnak a változó igényekre. A dolgozat központi esettanulmányaként a Sauska Pincészet szolgált, amely három borászati egységgel – Tokaj, Villány és Budafok – működik, és kiváló példát nyújt arra, hogyan lehet a tradicionális értékeket és a modern szemléletet ötvözve fejlődni, a hazai és nemzetközi piacon egyaránt. A dolgozat kutatási célja három fő kérdés köré épült: hogyan fokozható a magyar bor iránti érdeklődés a fiatalabb generációk körében; milyen borászati és üzletfejlesztési stratégiák segítették a Sauska Pincészet fejlődését; valamint mely szőlőfajták és borstílusok a legsikeresebbek Magyarországon jelenleg és a jövőben. A kutatás kvalitatív módszertant alkalmazott, amely során szakmai interjúk, saját megfigyelések és széles körű szakirodalmi elemzések révén tártam fel a témát. A Sauska Pincészet munkatársaival készült interjúk értékes betekintést nyújtottak a stratégiai gondolkodásba, a portfóliófejlesztésbe, a technológiai újításokba és a borfogyasztási trendek alakulásába. Az elemzések alapján egyértelműen megállapítható, hogy a magyar borászat sikerének kulcsa a minőség iránti elköteleződés, a fiatal fogyasztók igényeinek megértése és megszólítása, az élményalapú marketing, a digitalizáció és a fenntarthatóság köré épül. A Sauska példája jól szemlélteti, hogy a hagyományok és az innováció egyensúlyának megteremtése a hazai és nemzetközi piacon egyaránt eredményes lehet, különösen akkor, ha a borászat képes egységes arculatot, prémium minőséget és hiteles márkaüzenetet közvetíteni. A dolgozat eredményei hozzájárulhatnak a magyar borászat jövőbeli stratégiáinak megfogalmazásához, különös tekintettel a fiatal generációk borfogyasztási szokásainak jobb megértésére, a nemzetközi jelenlét erősítésére, valamint az olyan újító megközelítések alkalmazására, mint az amfórás érlelésű tételek vagy a furmint-alapú tradicionális pezsgők. A kutatás megállapításai rávilágítanak arra, hogy a magyar borászatnak minden esélye megvan arra, hogy a jövőben nemcsak a hazai, hanem a nemzetközi prémium szegmensben is meghatározó szereplővé váljon, amennyiben képes a múlt értékeire építve kreatívan válaszolni a jelen kihívásaira és bátran megragadni a jövő lehetőségeit. | |
| 695 | |a bor | ||
| 695 | |a borászat | ||
| 695 | |a fogyasztói trendek | ||
| 695 | |a Sauska | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Lenkovics Dr. Beatrix |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60285/1/Nagy_Benjamin_AXKVJV_szakdolgozat.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60285/2/Nagy_Szakdolgozat%20bi%CC%81ra%CC%81lati%20lap%20magyar%202025.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/60285/3/8.%20Nagy%20Benjamin%20Szakdolgozat%20b%C3%ADr%C3%A1lati%20lap%20magyar%202025.pdf |z Dokumentum-elérés |