A helyi és szezonális alapanyagok a vendéglátásban
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | TDK dolgozat |
| Kulcsszavak: | étterem fenntarthatóság kistermelők szezonalitás vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/60407 |
Hasonló tételek
Az ételkínálat összeállításának szabályai, a régiós és a szezonális alapanyagok figyelembevétele a tervezésben.
: Vörös Bálint Bence
: Vörös Bálint Bence
Helyi termékek és alapanyagok megjelenése a Bocuse d'Or rendezvényen
: Simon Kinga
: Simon Kinga
Gluténmentes cukrászati alapanyagok felhasználása a vendéglátásban vállalati partner bevonásával
: Ollári Barbara Fanni
: Ollári Barbara Fanni
Szezonális különbségek a borfogyasztási szokásokban
: Harsányi Dávid, et al.
Megjelent: (2015)
: Harsányi Dávid, et al.
Megjelent: (2015)
Minőségi alapanyagok használata a Mák Cukrászdában
: Pallos Orsolya
: Pallos Orsolya
Tavaszi szezonális és ünnepi ételek Budaörsön és környékén
: Friedrich Gergő
: Friedrich Gergő
Alapanyagok útja a beszerzéstől az asztalra kerülésig
: Tóth Johanna
: Tóth Johanna
Étlap és különleges alapanyagok a Costes Downtown-ban
: Ványi Dalma Lili
: Ványi Dalma Lili
Front Office tevékenységek összehasonlítása éves és szezonális szállodák esetében
: Török Tamás
: Török Tamás
Egy szezonális szálloda megvalósíthatósági tanulmánya a Hotel Európán keresztül
: Gál Attila
: Gál Attila
A görög konyha világa Tradíciók, alapanyagok és jellegzetes ételek
: Kalamidas Iliána
: Kalamidas Iliána
A szezonális koncentráció és csökkentésének lehetőségei Balaton kiemelt turisztikai térségben
: Nyers Szandra
: Nyers Szandra
Pop-up vagy Pop down Szezonális áruházak a magyar piacon
: Farkas Kira Zoé
: Farkas Kira Zoé
A franchise rendszer - A balatonfenyvesi szupermarket szezonális, Spar franchise üzletté alakítása
: Hodován Judit Viktória
: Hodován Judit Viktória
Szezonális balatoni szálloda üzemeltetésének a bemutatása a Hotel Európa hotelen keresztül
: Hauszgénusz Dávid
: Hauszgénusz Dávid
Az állandó és a szezonális kínálat vizsgálata a kaposvári La Pergola étteremben
: Róth Kinga
: Róth Kinga
Lejáró és lejárt alapanyagok kezelése a Continental Automotive Hungary Kft. gyakorlatában
: Kis Virág
: Kis Virág
Biogazdálkodás, bio alapanyagok felhasználásának összehasonlítása, Budapest vezető éttermeinek példáján keresztül
: Kovács Richárd
: Kovács Richárd
A szezonális turizmus és vendéglátás vizsgálata a Dunakanyarban Vác és Zebegény példáján keresztül
: Csánki Eszter
: Csánki Eszter
A Jászság gasztronómiája, és ennek szerepe a helyi vendéglátásban és turizmusban
: Cseperkáló Ildikó
: Cseperkáló Ildikó
Bio, helyi és kézműves élelmiszerek szerepe a hétköznapokban és a vendéglátásban
: Börzsönyi Dóra
: Börzsönyi Dóra
A műszerfalakba épülő alapanyagok készletének csökkentése a Robert Bosch Elektronika Kft-nél
: Haág Bence Ádám
: Haág Bence Ádám
Az Izsóp Étterem és Bisztró tavaszi és nyári étlapjának elemzése a szezonális nyersanyagok szempontjából
: Gulyás Vivien
: Gulyás Vivien
A tej és tejtermékek szerepe a helyi termékek piacán és a vendéglátásban
: Patócs Balázs Andor
: Patócs Balázs Andor
A Ladotex Kft. beszerzési folyamata, az alapanyagok beszerzése, a termékdíj hatása a vállalatra
: Bali Tünde
: Bali Tünde
A magyar konyha elemzése, különös tekintettel a korszerű technológiák és az alapanyagok felhasználásának szempontjából
: Dubecz Sándor
: Dubecz Sándor
Az alapanyagok üzleti tervezésben betöltött szerepének bemutatása és ténykövetése a Robert Bosch Elektronika Kft-nél
: Máji Júlia
: Máji Júlia
A COVID-19 turizmusra gyakorolt gazdasági hatásai a Balaton Kiemelt Üdülőkörzetében, családi szezonális vállalkozások példáján keresztül
: Paál Martin
: Paál Martin
A cukrászati kínálat szezonális változásai és a szezonok hatása egy cukrászda működésére a Szurgent Cukrászda példáján keresztül
: Kunné Barta Melinda
: Kunné Barta Melinda
Ördögkatlan Fesztivál hatása a helyi közösségre
: Boszágh Borbála Sára
: Boszágh Borbála Sára
A kávé szerepe a vendéglátásban
: Erdélyi Sára Boglárka
: Erdélyi Sára Boglárka
Helyi gazdaságfejlesztés, helyi erőforrások fenntartható hasznosítása
: Ferencz Gábor
: Ferencz Gábor
A Gerbeaud-ház ételkínálati stratégiája, az étlaptervezés menete, a régiós alapanyagok megjelenési formái, szezonalitás figyelembe vétele a tervezésben
: Bakti Boglárka Mária
: Bakti Boglárka Mária
Az új logisztikai koncepció hatásának vizsglata a JIT típusú alapanyagok ellátási rendszerére a Bosch Power Tool Kft.-nél
: Kovács Evelin
: Kovács Evelin
A glutén-, tej- és cukormentes alapanyagok és élelmiszerek jellemzői és felhasználási lehetőségei a cukrászatban, a speciális étrendű fogyasztók elégedettsége Magyarországon
: Papp Veronika Rita
: Papp Veronika Rita
Az egészséges táplálkozás bevezetésének lehetőségei a vendéglátásban
: Cselédes Sára
: Cselédes Sára
Tejhelyettesítő termékek megjelenése és alkalmazása a vendéglátásban
: Zsuga Sára Emese
: Zsuga Sára Emese
A vendéglátásban bekövetkezett változások a pandémia hatására
: Soltész Luca Sára
: Soltész Luca Sára
A szezonális vendéglátás Siófokon, a nyár fővárosában – a Castello karaoke és koktélbár, La Riva pizzéria és étterem, valamint a Cocktails and Dreams példáján keresztül
: Lerch Diána
: Lerch Diána
Helyi önkormányzat vagyongazdálkodása
: Szilárd Kitti
: Szilárd Kitti